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小時侯我常喝牛蒡茶..其實牛蒡茶很甘甜.但卻沒有放糖。那時我覺得很神奇。
.但小時對牛蒡茶和現泡紅茶一樣有段時間不習慣...後來我變得很少喝。不過我現在倒很愛紅茶..
於減肥的人不喝白開水其實也有很多選擇的嘛..這真的是平民的好寶物哪！涼性體質的人要喝牛蒡得先問一下中醫喔！！以免過寒
牛蒡茶約在青草店、中藥行和大賣場都有在賣。價錢約100~上千元都有。也是看品質好壞嘛！
(如果沒喝過的話..先問問看店家。可不可以先單買幾十元回來試喝！以免喝不慣免浪費了。)
沒很在意的話100~300就可以喝很久了喔！瞧我手上就是比較便宜的。一斤不曉得我要喝多久
不過任何減肥..也還是要三餐正常和運動。少吃多動才是最重要的喔！

=========以下是知識+剪貼來的===================================
牛蒡是藥膳食材，是植物，不是牛身上的器官喔。素食可食。
學名：Arctium lappa L.
科別：菊科
英名：Great burdock
別名：吳某、吳帽、夜叉頭、牛菜、鼠粘、蒡翁菜、便牽牛、蝙蝠刺、惡實、大力子、牛旁、便南牛
古稱「牛房」即為牛的尾巴，本省牛蒡台語諧音俗稱「吳某」。
概說：
牛蒡為根菜類蔬菜，二年生草本植物，原產我國、歐洲及西伯利亞，現在栽培的品種均由日本引入。主要利用為根部，含蛋白質、脂質、纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維他命B及維他命C等養分，尤其富含菊糖並且含有其他特殊成份及其獨特之風味，深受日本人所喜愛，主要以外銷日本做為蔬菜之用。台南縣為本省主要牛蒡產區。

料理上的應用：
牛蒡除可供製茶沖泡外亦可供醃漬、油炸及炒煮等食用，素為日本人所喜愛日式料理常見牛蒡漬物、金平牛蒡和炸牛蒡等牛蒡料理。
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牛蒡含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物（菊糖、牛蒡糖與寡糖）、礦物質及維他命C與B群，營養價值高。牛蒡所含的寡糖及膳食纖維，可健胃整腸，消脹氣，改善便秘，避免宿便導致毒素吸收，有助直腸癌的預防，此外，牛蒡所含的菊糖，很適合糖尿病患者食用。牛蒡除作食材亦可入藥，有利尿、解熱、消腫與解毒之功效，依本草綱目記載，牛蒡主治「傷寒、寒熱汗出、逐水，久服輕身耐老」。

生理活性富含多樣
牛蒡除可提供營養成分外，也含許多生理活性成分如牛蒡（存於牛蒡子）、牛蒡酸、多酚類成分（綠原酸、咖啡酸、異綠原酸等）、不飽和脂肪酸等。根據科學文獻記載，牛蒡具有許多生理活性，在抗氧化方面，牛蒡的多酚類成分有抗自由基功效，在多酚類成分含量中以綠原酸為主，咖啡酸次之，其他更少。

在含量比例上綠原酸與咖啡酸存於根皮較多，因此削皮將會除去許多此類成分，基於此建議烹煮時勿需完全削皮，用布擦洗表皮乾淨即可。此外在抗自由基功效上，綠原酸與咖啡酸相當，兩者均比維他命E效果好。

抗氧化助防疾病
已知許多疾病如腫瘤、心血管疾病、老化、糖尿病、關節炎及不孕症等與自由基有關，攝取膳食抗氧化劑有助於降低與自由基相關疾病的發生率，因此牛蒡在這方面有正面的意義。
除抗氧化外，牛蒡具有顯著抗突變功效，在牛蒡成分中綠原酸、咖啡酸與一種分子量大於30萬的物質均有抗突變活性，基於基因突變與腫瘤發生有關，因此牛蒡將有助於降低腫瘤的發生率。

保肝消炎降膽固醇
此外、牛蒡亦具有保肝與消炎作用，此作用可能與其抗自由基機轉有關。在其他生理活性方面，牛蒡尚有抑菌及降血膽固醇等功效 

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http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1005031705590

根莖類的植物除了人蔘以外,大多都是涼性的,如果你的體質屬虛寒就不適合這類食物,
如果你的體質屬於燥熱體質,可以多攝取涼性植物來調整體質,
不過過量也不好,女性生理期(不管體質需含或躁熱在這個期間都會轉虛寒體質)
最好避開涼性食物,因為是植物性的食物,所以副作用是沒有,除非你的體質有跟這類植物有過敏原

牛蒡的營養成份有四分之一是油脂，常吃牛蒡有助於滑腸、通便，有助 於預防便秘。
且牛蒡含有豐富的維他命A 可以明目，而其『牛蒡甘』成份，經研究顯示具有抗菌作用，可消腫解毒。

牛蒡可抗癌、提升免疫力
牛蒡是中國的藥用食材，對人體具有天然療效，牛蒡都一直被用來治療風濕痛風及肝臟疾病等。牛蒡含有大量纖維質，可促進腸子的蠕動，有利排便，且將體內過多的膽固醇排出體外，也有研究發現牛蒡有抗菌的成份，可提升人體的免疫能力。此外，牛蒡也含有抗癌效果的木質素之及其所含的褐藻酸（alginic acid），有助於調節體內的荷爾蒙，對於促進血液、利尿、強化體力有多種的效果

牛蒡應選外形細長的
牛蒡應選鬚根少，外形細長的；外形粗硬的牛蒡質地較硬，容易有空心。
牛蒡削皮後遇到空氣會氧化變黑，可泡到清水中避免變色。

牛蒡根(Aretium Lappa L.)是一種中藥，入手太陰肺經，牛蒡也可當蔬菜吃，藥典記載牛蒡根惡實根，需蒸過再曝曬乾，不然會使人作嘔。牛蒡根含有牛蒡酸(Arctic acid)，是一含硫的物質，其他含有很多的有機酸及脂肪酸如硬脂酸、棕櫚酸、油酸、亞油酸、亞麻油酸，此等酸釋出後可幫助β-葫蘿蔔素的吸收利用。牛蒡根的功能主治是袪風熱、消腫毒、治種種腫毒如風毒、癰疽、肺臃等。

臨床運用 
 1.預防猩紅熱
2.小兒上感發熱
3.慢性咽炎
 
 

牛蒡茶中含有①丰富的膳食纤维(也叫粗纖维)，其含量比普通蔬菜要高得多。膳食纤维有促进大腸蠕动的生理功能，有利于便秘的改善。②牛蒡茶中还含有一种酵素，这种酵素有利于大肠内有益菌的生成，有利于便秘的改善。③按照中医的理论，便秘是火大的一种症状，常喝牛蒡茶有利于清热去火，有利于便秘的改善。④牛蒡茶中丰富的菊糖、维生素、生物碱、矿物质,胡萝卜素等可以促进大肠蠕动，刺激肠道吸收水分帮助排便，能有效清除体内毒素，对预防和改善便秘具有显著的功效。

⑵润肠通便→排毒养颜、瘦身

人体内有毒物质主要来源于两个途径:一是大气與水源中的污染物,通过呼吸道及进食进入体内;另一种是食物在体内代谢後的廢物。

牛蒡茶具有美容养颜，抗衰老的作用。它所含有的维生素A与人体的生长及生殖有关，并能维持上皮细胞组织的完整健全，增强抵抗力；同时维生素A有抗氧化作用，通过提供电子抑制活性氧的生成，达到清除自由基的目的，延缓衰老，是皮肤不可缺少的物质。

早晨空腹飲用牛蒡茶，清理肠胃效果最佳。
（3）润肠通便→排出重金属
(這囧..不曉得真的有那麼強嗎？？我想下面這句話當參考就好。)
牛蒡具有移除体内以及水中重金属的作用，牛蒡对重金属的吸附能力依次为Pb(铅)＞Cd(镉)＞Hg(汞)。
http://hk.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=7008032801474