不純粹的文字記錄

南瓜是葫蘆科植物南瓜的果實，果肉與種子均可食用。
據稱南瓜的野生祖先，原產於墨西哥、瓜地馬拉一帶。古代的阿茲特克、印加和馬雅印第安人用南瓜子然食物。現代品種有大量甜果肉，很可能是印第安人選擇突變種栽培的結果。

南瓜營養含量豐富，可食、可飯、可菜、可葯，是重要瓜類，據報導，日本北海道有一個村子，村民以南瓜為主食，這村子沒有糖尿病和高血壓患者，因而南瓜成為風靡日本的天然食品。

新鮮南瓜含有90％以上的水份，熱量很低（約30千卡/100克）。

但南瓜是維生素Ａ的優質來源。南瓜花含95％的水分，其所含熱量（16千卡／100 克）較低。
對有意控制熱量者，在沙拉、湯和燴菜中可食用南瓜花。
南瓜子含有豐富的熱量（553千卡／100 克），和豐富的蛋白質、鋅、鐵和磷。
因此，每天只要食用28克的南瓜子，就會在膳食營養中發揮明顯作用。
南瓜子還含有南瓜氨酸、脂油和尿素分解脢。脂肪油中的成分為亞麻仁油酸、油酸、硬油酸等甘油酯。

南瓜子有抗癌作用：南瓜子對人體子宮頸癌細胞培養株JTC26 在體外篩選有抑制作用，抑制率在90％以上。

其他尚有抗血吸蟲及驅蟲蟲作用：南瓜子有遏抑日本血吸蟲在動物體內向肝臟移行的作用，用以治療血吸蟲病。驅除蟲、蛔蟲，對牛肉蟲或豬肉蟲的中段及後段都有麻痺作用，使變薄、變寬，節片中部凹陷。

南瓜在現代醫學研究，可有效的預防和治療高血壓、糖尿病以及肝臟的一些病變，又被稱為「防癌食物」之一。南瓜所含的甘露醇又有通便功效，可減少糞便中毒素對人體危害，對防止結腸癌有其功用。

南瓜餅加上牛奶，可作為發育中兒童的營養餐。再以黑糖蜜作南瓜餅的甜味劑，可補鐵的不足。
南瓜粥：南瓜50克、糯米60克、紅棗10克，加適量紅糖，煮粥日服２次，連服５天，可治中氣不足、精神疲乏。
南瓜湯：南瓜250 克，煮湯，飲湯食瓜，早晚各1次，連食1月，可治糖尿病。
生南瓜：每日食500 克，空腹，連服２天，可治蛔蟲。
生南瓜汁：生南瓜搗汁服200 毫升，可解鴉片毒。
南瓜子：炙焦研粉，黑砂糖調食，1日數次，可治百日咳。 
==================我是分隔線=================================
來奇摩知識+http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1405121702182
常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚丰美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。
南瓜還可以預防中風，因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質油脂。
治療高血壓，可炒南瓜子吃，每日用量以20—30克為宜。俗話說“藥補不如食補”。
近兩年，隨著國內外專家對蔬菜的進一步研究，發現南瓜不僅營養丰富，而且長期食用還具有保健和防病治病的功能。
据資料顯示，南瓜自身含有的特殊營養成份可增強机體免疫力，防止血管動脈硬化，具有防癌、美容和減肥作用，在國際上已被視為特效保健蔬菜。